Encanto marroquí: Un viaje atemporal a través de las antiguas medinas de Marrakech

Publicada con el permiso de LuxuryWeb Magazine

Ubicada en la base de las montañas del Atlas, Marrakech es una ciudad histórica que resume la esencia de Marruecos. Cuenta con la medina más grande y antigua del país, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Al navegar por las estrechas y serpenteantes callejuelas del casco antiguo de Marrakech, es evidente que la vida aquí ha mantenido su ritmo durante siglos. Las llamadas a la oración de los muecines, ahora pregrabadas, todavía resuenan cinco veces al día, recorriendo la medina mientras el pulso del comercio late sin cesar. Los alguna vez vibrantes caravasares, que en el pasado sirvieron como albergues y establos, ahora reúnen una variedad ecléctica de tiendas, desde vendedores de souvenirs hasta comerciantes de especias, y desde carniceros hasta panaderos de dulces tradicionales.

Estos pasajes laberínticos revelan la rica historia de numerosas grandes mansiones, originalmente propiedad de familias prominentes y ahora restauradas para convertirlas en opulentos hoteles Riad. Cada Riad, con origen en la palabra árabe que significa «jardín», es una casa tradicional marroquí construida alrededor de un patio interior, con una arquitectura de estilo andaluz repleta de azulejos geométricos, exuberantes plantas y una fuente central.

Históricamente, los Riads fueron las casas palaciegas de comerciantes ricos o consejeros reales, que albergaban a varias generaciones bajo un mismo techo. Estos edificios hacen un uso eficiente del espacio limitado de la medina al extenderse verticalmente, a menudo abarcando varios pisos con balcones que dan a los patios interiores. Destacan la privacidad, con una entrada principal singular y ventanas que se abren únicamente a los espacios internos, no a las bulliciosas calles.

En la cocina marroquí, el tajine es un elemento central. Este singular utensilio de cocina, elaborado tradicionalmente con terracota, da nombre a los guisos que prepara a fuego lento. Llenos de una mezcla de suculentas carnes y verduras, estos platos se sazonan con una mezcla distintiva de especias que incluyen pimentón, cilantro y el famoso ‘ras el hanout’. Los platos de tajine están destinados a disfrutarse en comunidad, con los comensales reunidos para compartir la sabrosa comida.

Otra piedra angular de la cocina local es la Harira, una abundante sopa que combina legumbres secas como lentejas y garbanzos con ricas especias y carne, normalmente cordero. Servido comúnmente al comienzo de las comidas o como plato independiente durante el Ramadán, Harira es un testimonio de la herencia culinaria de Marruecos.

Las comidas en Marruecos suelen concluir con una selección de frutas frescas, y su dulzura natural es un final perfecto para la experiencia gastronómica. El té de menta, una bebida básica, se sirve generosamente durante toda la comida, lo que simboliza la hospitalidad marroquí.

A pesar de las modernas herramientas de navegación, los intrincados caminos de la medina de Marrakech pueden confundir fácilmente a los visitantes, evocando una sensación de antigua mística y el fantástico encanto de las alfombras voladoras, un guiño a historias de una parte diferente del mundo.

Para obtener más información sobre viajar a Marruecos, considere visitar el sitio web de la Oficina Nacional de Turismo de Marruecos en www.visitmorocco.com .